自家製の梅ダージリン：炭酸水を加えて飲むとおいしかった

毎年、庭に植えてある梅の木にたくさん実がつきます。

家族Ａさんが実を集め、干して、梅干しを作ります。

毎年２ビン分の梅干しを作ってくれます。

しかし、本人も家族も皆、梅干しを食べる習慣がありません。

梅干しを利用する料理を作ることもありません。

食べないので残る一方。

Ａさん、今年は、梅酒だけしか作らず、大量に梅が残りました。

梅は捨てると言っているのを止めて、完熟させて、梅ダージリンを作ってみました。

・完熟梅　１キロちょっと

・砂糖　　６００グラム

・ダージリンティーパック　９つ

今年は、使う梅が例年の２～３倍。

砂糖も２～３倍。

凄い砂糖の量。

できあがりを食べるのを躊躇する恐ろしい量を使いました。

ダージリンのティーパックは１２個使わなければいけなかったのに、９つにケチったので、

できあがりもあっさり味となりました。

材料と作っているときの写真はありません。

撮り忘れました。

ビン（２つ）とお味噌の空き容器に入れ、冷蔵庫で保管。

３ヶ月以内に消費することとあります。

出来上がった梅ダージリンは、氷を浮かべ、炭酸水を入れて飲むと

甘くて酸っぱくて、思いのほか美味。

梅も一緒にいただきます。

初夏の香りと味わい。

この季節だけの贅沢です。