生協で買ったフォカッチャを野菜サンドにする

秋らしいものはキノコだけだけど、

秋らしくいつもとは違うものを作ってみようと、

生協で買ったフォカッチャ。

１袋５つ入り。

丸いフォカッチャ。

凍っているフォカッチャ。

（画像は生協のサイトから）

冷凍室から１つを出し、しばらく常温で放置。

半分に切って（糖質制限中のため）、残り半分は冷蔵庫へ。

半分に切ったフォカッチャの中を開いて、

• ケチャップ、
• レタス、
• 粗挽き胡椒、
• トマト

を入れて、完成。

めっちゃいい加減に作ったので、

画像も、小汚い感じになってしまいました。

卵アレルギーがあるので、

ゆで卵や

蒸し鶏や

マヨネーズが使えず、

また、

生ハムやウィンナーなどもなかったので、

レタスとトマトのみの具で、

ケチャップと粗挽き胡椒で味付け。

意外と美味しくいただけました。

上の画像の右は、野菜のコンソメスープ煮。

材料は、

　タマネギ、パプリカ、シメジ、キャベツの芯、

　鷹の爪、粗挽き胡椒

２日分を１度に作って、半分は冷蔵庫に保存して、

翌朝の食事になります。

飽きっぽいものはキノコだけだけど、

「食欲の秋」ってことで･･･。